Natalie Willems
DIETISTE
Van jongs af aan heeft Natalie een passie voor voeding: dagelijks vers koken,
gezonde lekkernijen en nieuwe recepten uitproberen, snuisteren in kookboeken,
kookworkshops volgen en geven … een opleiding tot voedings- en dieetkundige was vanzelfsprekend.
Naast deze klinische opleiding wilde ze ook meer weten over de productieprocessen van voeding en studeerde ze verder tot master in de Industriële wetenschappen Biochemie/voedingstechnologie.
Haar loopbaan startte ze met de initiatie van een dieetproject en HACCP-
implementatie in een woonzorgcentrum.
Daarna zette ze de stap naar de voedingsindustrie op de afdeling kwaliteitscontrole en productontwikkeling van chocolade.
Toch miste ze de sociale kant van de job om mensen te motiveren en begeleiden in
een gezonde levensstijl. Vandaar dat ze een eigen dieetpraktijk opstartte in
Pellenberg.
Natalie heeft zelf prikkelbare darm en fibromyalgie. Om die reden is ze zich meer en meer gaan verdiepen in de relatie tussen voeding, gezonde darmen en energie.
Met het toepassen van het laag Fodmap-dieet, een wetenschappelijk onderbouwd dieet dat in 2014 gepubliceerd werd, wist ze haar darmklachten onder controle te brengen. Ze merkte dat een verandering in haar voedingspatroon en levensstijl duidelijk meer vitaliteit kon terugbrengen in haar leven.
Haar doel is de professionele kennis en ervaring rond darmproblematiek,
voedselintoleranties en chronische pijn met anderen te delen. Samen met het
FLOW-team biedt ze een holistische behandeling aan bij prikkelbare darm,
fibromyalgie, CVS, chronische pijn en andere energieproblemen.
Zij hanteert hierbij de S.M.I.L.E-methode waarbij zowel Stressreductie,
Medicijnen/voedingssupplementen, het Immuunsysteem, je Leefstijl als persoonlijk aangepast voedingsadvies (Eliminatiedieet) de aandachtspunten zijn.
OPLEIDINGEN
- •︎ Voedings- en dieetkunde (1997-UCLL)
- •︎ Master in industriële wetenschappen – Biochemie (2000-KUL)
- •︎ HACCP-interne grootkeukenauditor (2003- Syntra)